I protagonisti

Nato a Stoccarda nel 1979 e cresciuto in Italia, Alessandro Nistri è un figlio d’arte che ha trasformato la tradizione familiare in una missione d’eccellenza. Dopo le prime esperienze a Ischia, ha perfezionato la sua tecnica a Londra, assorbendo culture internazionali e prospettive cosmopolite. Il rientro in Italia lo ha visto protagonista tra Palmanova e Ferrara, prima di tornare definitivamente sulla sua amata isola per abbracciare la cucina gourmet. Qui, Nistri fonde l’estro creativo con una ricerca storica rigorosa, che spazia dai ricettari dell’antica Grecia e di Roma fino alle radici medievali e contadine.

La sua proposta gastronomica è un viaggio nel tempo: piatti antichi riscoperti e rivisitati con maestria moderna. Ogni creazione è un equilibrio perfetto tra freschezza e memoria, offrendo un’esperienza sensoriale unica e profondamente radicata nel territorio. La sua passione si traduce in un omaggio costante alla storia ischitana